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世界最高レベルの料理学校といわれるカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（CIA）とお互いの食や酒に対する想いに共鳴して提携し、CIAがあるニューヨーク郊外のハイドパークに酒蔵を建築し現地で酒造りをすると決めた。→記事から。
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その割にはアメリカ人はなぁ、
際立った国としての料理が存在しない、
まぁ、たまたま、
多民族国家だからなぁ、
食べるは、腹が減ったから食べるだけではない部分が存在する、
しかし、
どうも、
欧米諸国にて特に家庭内では皿一枚だけが多い、
アジアの1国では全て混合してしまい猫も食べないかも、
どの民族が味にうるさいか、
我が民族こそうるさいと考える、

旨味を発見した民族はどの民族ですか、
分かってますよ、

食べ方→
1→ホーク、ナイフ、スプーン、
2→箸、レンゲ、
3→指で、

宮廷料理などでなく大衆相手。