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04920
2023/05/18 19:54:31 |
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同じ食材でも、調理法によって糖化リスクが異なります。
「生のまま」→「蒸す・ゆでる」→「煮る」→「焼く」→「炒める」→「揚げる」の順に、AGEsは増えていくと言われています。
また、高温で調理するほどリスクは上がるので、低温調理を選びましょう。
同じ食材でも、調理法によって糖化リスクが異なります。
「生のまま」→「蒸す・ゆでる」→「煮る」→「焼く」→「炒める」→「揚げる」の順に、AGEsは増えていくと言われています。
また、高温で調理するほどリスクは上がるので、低温調理を選びましょう。
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