04216

日本をよく知るのは日本人であろうか、
時に、他国の人もよく知る人が存在、

フィリピンをよく知るはフィリピン人であると考えるだろう、
でもなぁ、他国の者が良く知る事もあるのだよ、
そこで、
フィリピンで日本レストランを開く、

日本へも旅したことがない、
日本で日本料理等を食べたことがない、
それで日本レストランを開いてる、
仕事は自由です、

別に批判ではありません、

なんだか日本料理とは別物のような雰囲気、
そこで日本人が日本料理について説明する、

そこへ各国料理には基本となるものが存在してる、

それを知らずに料理して提供する、
どうなんだろうか、
それでレストランへ食べに行きました、
「これは日本料理ではありませんよ」という、
しかし、
なんの帰りもありません、
どうなんだろう、か、

ダメであれば当店で食べなくても良い的な顔してます、

プロのコックのためにかなりの情報持ち料理してると考えるがなぁ、

日本人として違うものが伝達されることに違和感がある、
日本料理でないものを知らずに食べる人、

これが日本料理と受け止められて認知される、

間違った認知情報から何が生まれる、

もし、逆であればフィリピンの人はどう考えますか、
何も考えませんか、

間違った情報持ち、
さぞ、私はよく知ってると情報の発信をされると困るてしょう、

それで何も浮かばない感性、
アドバイス、コンサルタント等から改善をすることが望ましいしがお客様へのサービスとなるがなぁ、

「ここで気に入らなければ他店に行きなさい」という出会いが多くある、

まぁ、商売の仕方は多くあるからと割り切るのか。